Pasta filo   4 hojas
Champiñon   6 unidades
Nata   50 ml.
Mantequilla   30 g.
Vino generoso   1 dl
Cebolla   1 pieza mediana
Tomate picado   200 g
Tomillo, orégano,  
Huevo   1 batido

​ELABORACIÓN

​

Lavar y picar los campiñones en octavos. En una sartén derretir la matequilla y saltear durante 8 minutos el tomate y la cebolla picados, espolvoreado de tomillo, comino y orégano. Añadir los champiñones, salpimentar y saltear junto con el vino otros 5 minutos, dejando evaporar. Añadir la nata y dejar que espese. Montar cuadrados de 8 cm.x 8 cm. de pasta filo (3 o 4 hojas superpuestas). Poner una cucharada de relleno y doblar las esquinas como si fuera un sobre. Pintar de huevo batido y hornear hasta que estén un poco dorados a 160º.