ELABORACIÓN



Saltea las setas picadas gruesamente en un tercio del aceite, escúrrelas cuando esten hechas y mantén al calor.

Añade a la sartén el resto del aceite y sofríe el ajo cortado en laminas finas junto con la guindilla cortada en trozos hasta que empiece a tomar color. Retira los trozos de guindilla y saltea las gulas hasta que chisporroteen. Mezcla con las setas reservadas y sírvelas bien calientes en tartaletas de masa quebrada. Puedes completarlas con unos huevos de codorniz a la plancha.