ELABORACIÓN



Corta los calabacines en trozos de 4 ó 5 cm. Cuécelos en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos. Sácalos y escúrrelos.

En una sartén rehoga la cebolla muy picada en dos c/s de aceite sin que llegue a tomar color. Únele la carne, la mostaza y el queso y salpimienta y sigue rehogando durante otros 5 min.
Vacía los calabacines y rellénalos con la mezcla.
En una bandeja honda que pueda ir al horno, pon 4 cucharadas de aceite y coloca los calabacines bien apretados. Cúbrelos con la salsa de tomate, espolvorea con pan rallado, pon un trocito de mantequilla encima y dóralos en el gratinador del horno.