Jarrete de Ternera   1 Kg
Cebollas   2 piezas grandes
Ajo   1 diente
Vino blanco o sidra natural   2 dl
Patatas   1
AOVE   1
Pimiento rojo asado   2 piezas

​ELABORACIÓN

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Se limpia la carne y se trocea. Se sazona con ajo y se deja reposar unos minutos, se sazona con sal y se rehoga en aceite. Se añade la cebolla picada, dejando que se haga muy lentamente. Se le añade el vino. La carne debe de quedar dorada y tierna, teniendo cuidado de que no se queme la cebolla.