PREPARACIÓN

 

Lave y escurra las picotas, pero no las deshuese. El hueso da un sabor especial al pastel. 
(Luego al comerla, hay que ir con cuidado, que los dientes son pocos)

 

Precaliente el horno a 180º C. 

Derrita la mantequilla a fuego lento.

 

En un bol ponga los huevos, añádale un pellizco de sal así como el azúcar y mezcle  bien (con varillas o con batidora). Añada ahora el extracto de vainilla, mezcle de nuevo y vierta la harina tamizada, en forma de lluvia. Remueva  bien hasta conseguir una masa espesa y untuosa.. 

Incorpore ahora la mantequilla fundida y la leche removiendo bien todo el conjunto. 

Unte un molde redondo para tarta con mantequilla. Deposite en el mismo, las cerezas y vierta por encima la crema preparada.. 

Hornee durante 45 m. (hasta que empiece a dorarse la parte de encima). Al sacar la tarta del horno espolvoree con azúcar glasé..

 

Sírvala tibia con una bola de helado de vainilla.

 

Nota:

Esta tarta pude realizarse también con otras frutas. Especialmente con ciruelas rojas, albaricoques, etc. aunque deshuesadas