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FLANES DE PIMIENTOS Y BONITO CON SALSA DE ANCHOAS

Pimientos rojos   4 piezas carnosas
Gelatina   1/4 l
Nata   3 c/s
Atún   1 lata pequeña
SALSA  
Nata   15 cl.
Anchoas   10 filetes
Cebolllino, perejil, pimienta

ELABORACIÓN



Asar los pimientos, enfriarlos fuera del horno, pelarlos y despepítarlos. Preparar la gelatina para un semifrío. Hacer un puré con los pimientos y mezclar con la gelatina, con las 3 cucharadas de nata y el atún desmigado. Verter en molde y dejar cuajar.

SALSA
Batir la nata junto con el cebollino y el perejil y las anchoas hasta que quede una pasta bien fina. Dar un  toque ligero de pimienta.

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