PREPARACIÓN

 

Quite las hojas exteriores y el tallo de las lechugas. Pique el resto lo más finamente posible. Lave y escurra muy bien.

Corte el bacon en cuadraditos y la cebolla en juliana fina.

En una sartén grande, saltee la cebolla hasta que esté transparente y a continuación dore el bacon.

Vierta por encima el vinagre. Coloque encima la juliana de lechuga, sale y espolvoree el azúcar.

Revuelva todo a fuego moderado para conseguir que se amalgamen los sabores.

Servir caliente, como acompañamiento de unas chuletas de Sajonia a la plancha, o de unas buenas salchichas Bratwurst.