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No hacemos nada extraordinario, pero lo que hacemos, lo hacemos extraordinariamente bien.
HOJALDRITOS DE HABITAS CON JAMÓN DE PATO
Vol au vents 6 unidades
Habitas 1 frasco
Jamón de pato 100 g.
AOVE 100 ml.
Menta 1 manojo
Nata 50 ml.
Vinagre de frambuesa 1 cc
ELABORACIÓN
Cortar el jamón de pato en tiritas. Saltear las habitas espolvoreada de un picadillo de hojas de menta y un ajo pequeño. Escurrir el AOVE al máximo, añadir el picadillo de jamón y la nata. Remover todo a fuego bajo y salpimentar.
Rellenar los vol au vents y servir caliente."
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