MELOCOTÓN EN PIJAMA A LA CANELA

​ELABORACIÓN

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Pela los melocotones, ábrelos por la mitad y deshuésalos. Funde la mitad de la mantequilla en una sartén. Añade un palo de canela cortado a la mitad a la larga. Introduce los melocotones y saltéalos a fuego suave durante 5 o 6 minutos. Reserva.

Derrite el resto de la mantequilla en el microondas. Corta 3 rectángulos anchos de pasta filo y coloca 2 en cruz y uno en diagonal y píntalos con la mantequilla.  Haz un disco de hojaldre, pínchalo con un tenedor y colócalo en el centro de la pasta filo. Pon encima dos mitades de melocotón atravesadas por el palo de canela. Envuelve los melocotones con la pasta filo, formando un paquete. Píntalas con un poco más de mantequilla y espolvoréalas con azúcar glas. Hornéalas a 180º C durante 18 minutos. Vierte el licor en la sartén  y deja que reduzca algo. Riega los paquetes y añade un poco más de azúcar. puedes servirlos con un poco de nata montada o una pequeña bola de helado de vainilla.