ELABORACIÓN



Poner, a fuego moderado, una cazuela amplia con el azúcar, el vino y la vainilla y llevar a ebullición, removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir en ese momento las peras peladas y dejar cocer hasta que estén tiernas y adquieran un color morado. Retirar las peras y dejar evaporar el líquido hasta que tenga una consistencia de jarabe.

Servir con una bola de helado al gusto.