​ELABORACIÓN

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Cocer las patatas peladas y cortadas en rodajas de unos 2 cm. de grosor. Introducir el pulpo en agua caliente durante 10 minutos. Sacar, escurrir, y cortar las patas en rodajas con una tijera. Montar sobre plato de madera las patatas, espolvorerar con pimenton y sal; sobre ellas colocar las rodajas de pulpo y volver a espolvorear con sal y pimentón. Regar el conjunto con el aceite de oliva.