​ELABORACIÓN

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Cortar el bizcocho en 6 porciones redondas de 8 x 8 cm. con la ayuda de unos aros de cocina.
Preparar un almíbar con la mitad del azúcar, 100 g. de agua y el licor. Calar los bizcochos colocados en sus aros y dejar reposar.
Mientras tanto diluir la gelatina en 125 ml. de agua caliente. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Montar el mascarpone con el azúcar, el café y la gelatina. Verter sobre los bizcochos hasta que tenga un espesor de unos 5 cm.
Dejar unas 5 horas en el frigorífico hasta que cuaje.
En el momento de servir, decorar por encima, la mitad con azúcar glas y la otra mitad con cacao en polvo.