VOL AU VENT DE CHAMPIÑONES PROVENZAL

​ELABORACIÓN

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Mondar los chalotes y picarlos finamente. Mondar y machacar los dientes de ajo con un poquito de sal. Rehogarlos en aceite de oliva. Limpiar los champiñones y cortarlos en lonchas. Saltearlos junto con los ajos durante 5 minutos. Picar los tomates en cuadraditos. Echarlos en la olla, sazonar con el romero, sal y la pimienta. Dejar que cueza otros 5 minutos. Rociar con zumo de limón antes de servir.
Rellenar los vol au vents y servir sobre un lecho de rúcula.

Vol au vents   12 pequeños
Champiñon   6 unidades
Chalotes   4 unidades
Tomates   300 g.
Limon   Zumo de 1 pieza
Ajo    2 dientes
AOVE   50 ml.
Ajo   2 dientes
Romero, sal, pimienta