​ELABORACIÓN

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Coloca en aros el bizcocho y emborracha ligeramente con el almíbar de Grand Marnier.
Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear, añádele el zumo de mandarinas y la ralladura, y remueve a fuego lento hasta que adquiera una consistencia parecida a la crema inglesa. Retira del fuego.
Prepara la gelatina con un 1/8 litro de agua. Entibia y añádelo a la crema. Incorpora la nata montada mezclando todo suavemente.
Verter sobre el bizcocho y dejar cuajar en la nevera.
Montar el postre decorando con gajos de mandarina, una hojita de hierbabuena y azúcar glas.
ALMÍBAR​ 
Pon en un cazo el azúcar, el agua y el licor y remueve constantemente hasta que empiece a espesar sin que llegue a tomar color.